徐立军，男，副研究员，中药学博士。国家二级公共营养师，石家庄市“十百千人才工程”创新人才,河北省营养师服务协会常务理事，石家庄市农业局聘请的中药材专家。主要研究领域为药食同源食材的组织培养、GAP技术及质量控制，公共人群营养保健指导。参加工作后，先后参加或主持国家级、省市级课题8项，发表论文14篇，参编专著2部，获得省科技进步三等奖1项，省山区创业进步三等奖3项，市科技进步三等奖2项。
养生植物园是神马？随着人们生活水平的提高和缓解压力的迫切需要，人们迫切追求高品位的自然、养生、休闲等方面的需求，养生植物园就是根据这种需求孕育而生。养生蔬菜园占地15亩，选用适宜本地生长、药用价值高的养生蔬菜。分别种植菊花、三七菜、补肾菜、马兰、蒲公英、紫苏、马齿苋、紫背天葵等养生植物。
养眼当然是：菊花菊花为菊科多年生草本植物是中国传统的常用中药材之一，主要以头状花序供药用或食用。。
1.营养成分和化学成分
菊花的主要成分为挥油、黄酮类及氨基酸、微量元素等。
2、功效
菊花味甘苦，性微寒有散风清热、清肝明目和清热解毒等作用。具扩有张冠状动脉、降低血压、预防高血脂、抗菌、抗病毒抗炎、抗衰老等作用。
黄菊以去火、清热解毒为特长，白菊以清肝明目为特长。
养心当然是：养心菜养心菜,是景天科植物，由费菜，拉丁文名Sedum.k.F.作父本,景天三七，拉丁文名Sedum.aizoo.L作母本,培育而成，并命名为养心菜(救心菜)。
1.营养成分和化学成分
养心菜每克食用部分含蛋白质2.1克、脂肪0.7克、碳水化合物8克、粗纤维1.5克、胡萝卜素2.8毫克、维生素B20.31毫克、维生素B10.05毫克、烟酸0.9毫克、维生素C95毫克、钙毫克、磷29毫克、铁3.2毫克。化学成分主要为生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白质和有机酸等。
2.功效
养心、宁心、平肝、清热、活血，经常食用能有效治疗高血压和心脏病，并能保护肝脏。其中的谷脂醇能阻止人体对胆固醇的吸收，降血脂，防止血管硬化；黄酮类可扩张血管，促进血液循环，降低心肌耗氧量，降血糖、降血压，有抗脑血栓和心绞痛的作用；养心菜中的齐墩果酸还可以保护肝脏，起到延缓老年性肝组织纤维化的作用。
3.食用方法
养心菜主要食用嫩茎叶，无异味。采下洗净可直接凉拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火锅、炖菜、清蒸、烧汤，久煮不烂。推荐方法：洗净后直接沾酱食用。或洗净后与海米素炒，味道极佳。
养肾当然是：黄秋葵补肾菜学名黄秋葵，又称补肾草，原产非洲，锦葵科，草本一年生植物。其幼苗、叶、芽、花、果、种子均可食用，成熟的种子可提取特殊的食药两用油，根可药用，可谓浑身是宝。主要食用鲜嫩的蒴果。
1.营养成分和化学成分
黄秋葵嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，可炒食、煮食、凉拌、制罐及速冻加工等.每克黄秋葵的嫩荚中含有还原糖2.11克、纤维素1.06克、粗蛋白2.44克、胡萝卜素0.克、维生素C26.5毫克、维生素A1.25毫克、维生素B10.2毫克和多种矿物质，蛋白质含量高达15～26%，碳水化合物达6.4%，脂肪2%，每百克鲜果可提供千焦的热量。
2.功效
助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠，强肾补虚。
3.食用方法
食用果荚可凉拌、炒菜、煮、腌制泡菜等，也可勾芡油炸。
消炎当然是：红梗菜马兰别名马兰头、红梗菜、鸡儿肠、路边菊，为菊科马兰属植物。
1.营养成分
每g新鲜食用部分含蛋白质5.4g、碳水化合物6.7g、脂肪0.6g，是白菜的4～5倍；钙mg、磷mg，超过菠菜；Vc36mg，超过柑桔类水果；铁0.5mg。胡萝卜素含量接近胡萝卜，还含有VB5、VB2等。
2.功效
据《本草纲目》记载“马兰，性辛、平、无毒，生泽旁，土温而发”。具有清热解毒、消食除湿等药效。适用于外感风热、咽喉炎、扁桃体炎、中耳炎、急性肝炎等多种疾病。
3.食用方法
幼嫩的地上部茎、叶可做为一种营养保健型蔬菜食用，炒食、凉拌或做汤，香味浓郁，营养丰富。
养乳当然是：蒲公英蒲公英属菊科多年生草本植物。
1.营养成分和化学成分
含丰富的含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等。等成分，也含蒲公英甾醇（Taraxasterol）、胆碱（Choline）、菊糖（Inulin）、果胶（Pectin）；蒲公英醇（Taraxol）、豆甾醇（Stigmasterol）、β-香树脂醇（β-Amyrin）、β-谷甾醇（β-Sitosterol）、蒲公英赛醇（taraxerol）、蒲公英素（Taraxacerin）、蒲公英苦素（Taraxacin）等多种化学成分。
2.功效
据《本草纲目》记载，它性平味甘微苦，有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。此外，蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效，被广泛应用于临床。《本草纲目》有句云：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。”《神农本草经》、《唐本草》、《中药大辞典》等历代医学专著均给以高度评价。
3.食用方法
可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥千蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。
养颜当然是：枸杞菜大叶枸杞，别称枸杞菜、枸牙菜，是枸杞中的一个叶片较大型的品种，以嫩茎尖和叶片供蔬食，学名LyciumchinenseMill.，为茄科(Solanacea枸杞属多年生灌木，多作一年生绿叶蔬菜栽培。
1.营养成分和化学成分据分析
每克枸杞嫩茎叶中含还原糖1.22～6克，蛋白质5～5.8克，脂肪1.0克，纤维素1.62克，胡萝卜素3.96毫克，硫胺素0.23毫克，尼克酸1.1毫克，维生素C17.5毫克，钾毫克，钠2.2毫克，钙.毫克，铹50.9毫克，磷毫克，铜0.28毫克，铁4.89毫克，锌0.4f毫克，锶0.46毫克，锰0.90毫克，硒3.30微克。此外还含有丰富的锗、东莨菪碱、β－谷甾醇、葡萄糖甙、芸香甙、芦丁、甜菜碱等。
2.功效
枸杞的嫩茎叶性味甘平，野生种则微苦微寒。《食疔外草》中认为其坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳。常食能润肤容颜，延年益寿。
3.食用方法
大叶枸杞的食用方法很多，可炒、炸，作汤，具有食疗的烹饪方法简介如下:
①枸杞头炒猪心:大叶枸杞嫩茎叶克，猪心克切片，先将猪心放油锅中，烹入料酒煸炒，待猪心变色时放入枸杞，加入调料共炒至枸杞发软时，用湿淀粉勾芡，起锅装盘即成。常食之对增强记忆力，使思维敏锐有一定帮助。
②鲜杞炒里脊片:鲜枸杞嫩茎叶克、猪里脊片克，配调料炒熟，用淀粉勾薄芡。具有滋阴润燥、清热明目的功效。适用于体虚、乏力、消渴、烦热、视力减退、双眼见风流泪、风热目赤等症。
③枸杞叶猪肝汤:鲜枸杞叶克，猪肝适量煮汤，加入姜末等调料。民间用于治疗风热目赤、双目流泪、视力减退、夜盲、营养不良等症。也可用鸡蛋做枸杞蛋花汤。
养气当然是：紫苏菜唇形科紫苏属植物紫苏以茎、叶及子实入药。紫苏属于综合交叉商品，既可药用，是临床常用药，又能食用。
1.营养成分和化学成分
紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等。在嫩叶中每克含还原糖0.68～1.26克，蛋白质3.84克，纤维素3.49～6.96克，脂肪1.3克，胡萝卜素7.94～9.09毫克，维生素B10.02毫克，维生素B20.35毫克，尼克酸1.3毫克，维生素C55～68毫克，钾毫克，钠4.24毫克，钙毫克，镁70.4毫克，磷65.6毫克，铜0.34毫克，铁20.7毫克，锌1.21毫克，锰1.25毫克，锶1.50毫克，硒3.24～4.23微克，挥发油中含紫苏醛、紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚、白苏烯酮等。抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达.2微克。
2.功效
紫苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、和营的功效。治感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等。《本草纲目》载“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎”。
3.食用方法
紫苏的嫩叶可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。
解毒当然是：马齿苋马齿苋为马齿苋科一年生草本植物国内各地均有分布。该种为药食两用植物。
1.营养成分和化学成分
马齿苋每百克鲜样中含水分92g,蛋白质2.3g,脂肪0.3g,碳水化合物3g,粗纤维0.7g,灰分1.3g,钙85mg,磷56mg,铁1.5mg,胡萝卜素2.23mg,核黄素0.11mg,尼克酸0.7mg,Vc23mg,此外还含有多种矿物质、氨基酸和有机酸以及对人体健康十分有益的香豆素、黄酮、强心甙等化学成分。全草含大量去甲肾上腺素（noradrenaline）和多量钾盐（包括硝酸钾、氯化钾、硫酸钾和其他钾盐）。还含多巴（dopa），多巴胺（dopamine），甜菜素（betanidin），异甜菜素（isobetanidin），甜菜式（betanin），异甜菜甙（isobetanin），草酸（oxalicacid），苹果酸（malicacid），柠檬酸（citricacid），谷氨酸（glutamicacid），天冬氨酸（asparticacid），丙氨酸（alanine）以及葡萄糖（glucose），果糖（fructose），蔗糖（sucrose）等。
2.功效
解毒、抑菌消炎、利尿止痢、润肠消滞、去虫、明目和抑制子宫出血；外用可以治丹毒、毒蛇咬伤等症
3.食用方法
（１）马齿苋芡实瘦肉汤（２）糖醋马齿苋３）马齿苋炒鸡蛋
止血当然是：紫背天葵俗名紫背天葵的植物有多种。一种学名天葵秋海棠，拉丁名Begoniafimbristipula，是秋海棠科秋海棠属的多年生无茎草本植物，为中国的特有物种。
1.营养成分和化学成分
紫背天葵是一种很好的集营养保健价值与特殊风味为一体的高档蔬菜。每g叶片中含水分92．79g、粗脂肪0．18g、粗蛋白2．11g、粗纤维0．94g、维生素A国际单位、维生素B10．01mg、维生素B20．13mg、维生素C0．78mg、钾．41mg、钙89．66mg、铁1．61mg、磷18．73mg、烟酸0．59mg。鲜嫩茎叶和嫩梢的维生素C含量较高，还含有黄酮苷等。据测定，每g干物质中含钙1．4--3．0g、磷0．17--0．39g、铜1．34--2．52mg、铁20．97mg、锌2．60--7．22mg、锰0．47--14．87mg。
2.功效
具有活血止血、解毒消肿等功效，对儿童和老人具有较好的保健功能。特别需要指出的是，紫背天葵中富含黄酮苷成分，可以延长维生素C的作用，减少血管紫癜。紫背天葵可提高抗寄生虫和抗病毒的能力，对肿瘤有一定防效。还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效。
3.食用方法
食用茎叶可凉拌、炒菜、煮、腌制泡菜等，也可勾芡油炸。
特此说明有网友“在水一方”提醒小编说，那个那个“采菊岔河畔”应该是“采菊汊河畔”吧？小编查看了河北青年报等兄弟媒体的
本文编辑：佚名
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